CHI SIAMO? Ereditata la passione e la tradizione dal bisnonno Vincenzo Pieri, l’Azienda Sensi guarda al futuro attraverso il quotidiano impegno delle nipoti Patrizia e Claudia Sensi. Pertanto l’attuale Società Agricola è una delle poche realtà italiane interamente a conduzione femminile.
Fondamentale è poi la collaborazione di professionisti di grande esperienza come Andrea Pica e Mario Severini, protagonisti nella realizzazione delle iniziative produttive promosse da Patrizia e Claudia
L’Azienda oggi si estende su circa 120 ettari di terreno agricolo, divisi tra la caldera del Lago di Bolsena, dove nasce l’UVA per il vino DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, e la località di Campovillano, dedicata a legumi, foraggiere, asparagi, grano duro e grano tenero. Gli ettari dedicati all’Agriturismo sono 11, con ulivi e lavanda. GUARDA IL SERVIZIO DI GEO&GEO DEDICATO ALLA NOSTRA AZIENDA:
La nostra attività agricola è molto ampia. Ma i nostri prodotti stella sono l’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DOP e il vino VITI VECCHIE DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.
L’ OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA “RADICI” è il risultato del perfetto mix tra la cultivar Frantoio (che conferisce all’olio intensi profumi) e la varietà Canino (che regala note gusto-olfattive di carciofo con sensazioni finali armoniche di amaro e piccante). La coltivazione Il terreno è fertilizzato con concimi organici e le olive sono quindi raccolte manualmente e lavorate entro otto ore dalla raccolta, nel frantoio a ciclo continuo Battaglini di Bolsena. L’olio extravergine di oliva Radici è PRESIDIO SLOW FOOD.
Il VITI VECCHIE nasce dell’amicizia tra le Famiglie Sensi e Trappolini. La Famiglia Sensi partecipa con l’uva dei propri vigneti mentre la Famiglia Trappolini cura la vinificazione e gli aspetti tecnici di questo prodotto. Il risultato di questa prima collaborazione, risalente al 2014, è un eccellente vino DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone che conserva le qualità e il sapore che lo resero leggendario sin dal Medio Evo. Nel 2017 la collaborazione raddoppia con il VITI VECCHIE Sangiovese IGT Lazio Rosso.